大学食堂档口加盟项目有哪些济南(大学食堂档口加盟项目有哪些要.出餐快)

餐饮行业一直是一个十分兴盛的朝阳行业,其中食堂餐的兴起成为了其中的重要一环。随着团餐在企事业单位、团体、高校、中小学的发展,团餐行业目前迎来最好的发展机遇。

在这样利好的东风之下,餐饮小白想要创业,食堂档口无疑是绝佳的选择。那么,新手小白在做食堂档口之前,需要提前了解什么呢?又有什么门槛吗?

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01预充足算

做食堂档口尽可能明确前期投资金额

找寻合适食堂项目之前,一定要明确自己的预算,在自身可承受的风险范围之内,选择是否去创业食堂项目、创业何种食堂项目。

其中,以下几点需要特别注意:

1. 保证金

具体缴纳金额多少,退租后保证金是否可以退回、是否全额退回?

2. 设备工具投资

如锅、碗、瓢、勺、切菜的刀、墩,装菜筐等,做过餐饮的人都知道事无巨细、钱无大小,一分一厘都是成本,所以要尽可能详尽地知道设备投资成本。

3. 加盟项目投资

新手小白选择加盟品牌的好处就在于:口味稳定,操作简单,可以省去大厨工资,不定期有新品推送。在享受品牌带来便捷的同时,就要相应地承担加盟费用,越是好的品牌、加盟费越贵,所以如何选择很重要,既要考虑成本、还要考虑口味,需要多方挖掘、多方寻找。

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02实地考察

找到优质的食堂档口和项目

虽说校园食堂档口是目前餐饮行业里最不缺客流量的生意,但任何事情都要因地制宜。即使在同一学校,也不乏会有地段的优劣之分,要选到心仪的档口,就一定要尽可能多次的亲自去实地考察一番。

带着目的去考察,主要是了解以下问题:

1.要了解学校一共有几个餐厅和档口,学校是不是封闭?

2.找餐厅经理问一下餐厅的营业额

3.了解该学校男女生人数比例情况?

男生多:偏重做分量足的米饭种类项目;

女生多:偏重做粉面和小吃类的项目。

4.了解学校餐厅与宿舍楼和教学楼之间的距离

离宿舍楼近:偏注重早餐和晚餐的项目;

离教学楼近:偏重中餐和晚餐的项目。

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03经营有方

任何一个档口都离不开用心经营

没有什么生意是可以坐享其成的,尤其是在餐饮行业。要想把客单价做好,离不开老板的用心经营。

学会掌握以下经营要点:

1.工作内容提前分工,学会用人,员工做好了服务才能到位;

2.面对学生保持热情,保持微笑有耐心,提高学生的回头率;

3.多与学生沟通有助于了解学生之间的动向与需求,适时转变经营策略;

4.挖掘品牌忠实用户,建立微信群,不定期发放福利,维系稳定的客群关系;

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总之,小U认为餐饮小白在考虑做食堂档口之前,以上三个问题一定要优先了解清楚,明确档口创业的方向以后,再着手去实施更为稳妥。本期干货分享就到此为止,关注我,带你了解更多食堂档口运营的干货。

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