餐饮赚不赚钱呢，餐饮赚不赚钱呢知乎？

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餐饮赚不赚钱呢，餐饮赚不赚钱呢知乎？

朋友们经常问我，现在干餐饮还能赚到钱吗？我总是回答说，餐饮就是做生意，只要能够持续经营的生意肯定是能够赚钱的。相反，赚不到钱的生意自然也难以长久存在。餐饮行业也是如此，做生意总是有起有落。

餐饮赚不赚钱呢，餐饮赚不赚钱呢知乎？

尽管现在是餐饮行业的淡季，很多餐饮店的生意并不十分红火，甚至有些店里的员工比顾客还多。然而，也有一些生意兴隆的店铺，在同行中拥有赚钱的能力，但这样的店只是少数，对于大多数餐饮店来说，亏损的情况比盈利更为常见。

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去年的时候我认识了一个开火锅店的同行，他的成功经历给了我很大的启发。他的店正是在餐饮行业最为繁荣的时候开业的，当时火锅店如雨后春笋般纷纷涌现，而他的店是加盟的一个备受关注的网红火锅品牌，在全国范围内享有一定的知名度。

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他的店开业后投入了大量广告费用，生意一直很不错。即使在新店开业的第一个月里没有举行什么促销活动，依然有相当不错的生意。他已经准备开设第二家店，希望抓住当前餐饮市场的机遇。

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去年下半年，整个餐饮市场，尤其是火锅市场，都出现了生意直线下滑的现象。尤其是在年底，情况更加糟糕，许多和他同时期开业的火锅店纷纷关门。幸运的是，他选择了一个比较有利的位置，在其他店铺都生意惨淡的情况下，仍然有一些生意。

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因为他的店面积较大，所以即使生意不错也难以覆盖开销。另外，为了确保服务质量，他投入了大量人力，因此店铺的成本相对较高。上个月，他做了一次盈亏分析，发现赚钱的月份和亏钱的月份相比几乎不值一提。

餐饮赚不赚钱呢，餐饮赚不赚钱呢知乎？

去年一年赚的钱，按说今年两个月的淡季就损失了这笔钱，更别提去年生意不好时微亏的那部分钱。目前他打算撑过这次淡季，看暑假生意是否能够好转。

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